La comunidad de San Pedro, en el municipio de Padcaya, vivirá el próximo sábado 6 de septiembre una de sus actividades productivas y culturales más esperadas: la Feria del Maní y sus Derivados, un encuentro que busca revalorizar este cultivo y mostrar la riqueza gastronómica y artesanal de la zona.
Según explicó Silvia Cordero, habitante de la comunidad, el evento ofrecerá una amplia variedad de productos elaborados a base de maní y caña: chicha, guarapo, chancaca, miel, turrones y tostados, entre otros. La feria incluirá además un concurso de comer maní tostado, que promete ponerle sabor y alegría a la jornada.
La gastronomía típica será otro de los atractivos. Los visitantes podrán degustar platos tradicionales como chancho a la cruz, chancho al horno, picante de gallina criolla, sopa de maní y arrocito con gallina criolla.
El programa contempla también actividades recreativas y culturales, entre ellas carreras de caballos, toma de potros, exposición de artesanías en madera y tejidos, además de la presentación de aperos de trabajo como lazos y riendas.
Cordero resaltó que la producción de maní en la zona se mantiene prácticamente 100% ecológica, ya que las familias agricultoras aprovechan la fertilidad natural de la tierra sin recurrir a agroquímicos. Sin embargo, señaló la necesidad de apoyo estatal para mejorar las condiciones de producción mediante mecanización y sistemas de riego que permitan cultivar durante todo el año.
Para facilitar la asistencia del público, se dispondrá de transporte directo desde el mercado campesino de Tarija hasta la comunidad de San Pedro.
La feria, organizada en el corazón del distrito 8 de Tariquía, busca consolidarse como un espacio de integración productiva y cultural, donde los visitantes serán recibidos, como recalcan los comunarios, “con los brazos abiertos y como si fueran parte de la familia”.
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